קצת עלי, בת 45 מחולון, נשואה לקובי ואמא של אופק ורון ילדי המקסימים, מנהלת חשבונות במקצועי, כתחביב אני אופה ומבשלת מגיל 12 מבחינתי זה עונג צרוף, זיכרונות ילדותי מלאים בריחות של מאפים ואוכל טעים ומשובח. אני מאמינה שאם אוהבים ומאמינים במשהו השמים הם הגבול ,בעיני המטבח הוא לב הבית, מזמינה אתכם לביתי הקולינרי תודה שבאתם נשיקות .
ממולאים ברוטב עגבניות שרי, להתענג על כל ביס, סיר מלא כל טוב, הטעם מושלם והמרקם משגע, הריח קורא לכולם לשולחן, אני מבשלת חצי בישול על הגז ואת הפינלה בתנור, הממולאים מקבלים טקסטורה מטריפה, הטעם הופך מרוכז יותר המילוי נמס על הלשון, אי אפשר להפסיק לזלול,
עוגיות תמרים ואגוזים מיוחדות, מבצק פריך שמרים, מלאות באגוזים שלמים לא קצוצים, לאחר החיתוך מתקבלת צורה מיוחדת למלית והטעם מטריף חושים, אני התמכרתי!!.
מוקפץ ירקות ופרגיות שתי מנות טעימות כל אחת בפני עצמה אבל ביחד זה שילוב מושלם בתוספת קשיו וקצת חריף מנה כמו של מסעדה ….
חורשט סבזי תבשיל עשיר בירק ובשר סמיך וטעים מהמטבח הפרסי זה ממש כמו נזיד אוכלים עם אורז לבן בצל ירוק, צנוניות ועשבי תיבול, פשוט מעדן
קציצות ברוטב עם שעועית לבנה, מנה חמה וטעימה שאוכלים עם לחם או אורז לבן שסופגים את הרוטב החרפרף והסמיך ביחד עם הקציצות הרכות זו חגיגה…
אצבעות תמרים ממכרות, עוגיות אצבע במילוי תמרים פריכות ונימוחות עם תוספת מי ורדים וקינמון מושלמות ליד הקפה, מזהירה מראש הן ממכרות
שעועית צהובה תבשיל חם, טעים מתובל וקצת חרפרף, תוספת ירקות חמה בלי הרבה שמן שמשתלבת מצוין עם אורז, מנה מאוזנת ונפלאה
קציצות ירק הפעם מטוגנות כאלה שאוכלים חמות ישר מהמחבת (אי אפשר להתאפק) הן חלק מארוחת הבוקר של שבת בבוקר ביחד עם ביצים, סלט קצוץ דק וטחינה.
סיגר במילוי שוקולד, זה מטוגן, קריספי, טעים, חם, מתוק וממכר, הכי חשוב קל להכנה… זה תמיד מזכיר לי את השוקופאי המטוגן שאכלתי בילדותי, אפשר
סיגר דגים מיוחד וטעים בצק פילו עוטף מילוי דג עסיסי עדין בטעמו קצת חרפרף אני מגישה עם רוטב עשבי תיבול לימוני השילוב מושלם מנה שונה ומיוחדת.
עוגת וניל לוטוס ואגוזי לוז, עוגה בחושה ועסיסית, לוטוס ואגוזי לוז בעוגה אחת זה שילוב מנצח של טעם ומרקם, הוספתי גם קינמון והריח בבית מטורף!
