קצת עלי, בת 45 מחולון, נשואה לקובי ואמא של אופק ורון ילדי המקסימים, מנהלת חשבונות במקצועי, כתחביב אני אופה ומבשלת מגיל 12 מבחינתי זה עונג צרוף, זיכרונות ילדותי מלאים בריחות של מאפים ואוכל טעים ומשובח. אני מאמינה שאם אוהבים ומאמינים במשהו השמים הם הגבול ,בעיני המטבח הוא לב הבית, מזמינה אתכם לביתי הקולינרי תודה שבאתם נשיקות .
קציצות ברוטב עגבניות שום ונענע, אחד התבשילים שאני מאוד אוהבת, מאכל עירקי שנקרא "שומייה" או "ת'ומייה", מדובר בתבשיל עם המון שום טרי (אפשר גם יבש), נענע, עגבניות וקציצות בשר רכות, כל הטוב הזה שוחה ברוטב חמוץ מתוק, אני משלבת בשר בקר ופרגיות והקציצות יוצאות עסיסיות וטעימות, הרוטב אדום סמיך ועשיר לאכול עם אורז לבן חם זה מעדן…
עוגת דלעת ושקדים מתובלת עסיסית עשירה וטעימה, כמו כל העוגות הבחושות העוגה במיטבה יום לאחר הכנתה, מזהירה מראש לא תפסיקו ליישר
מרק כתום דיאטטי סוף סוף החורף כבר כאן, איזה כיףף (זה לא סוד שאני אוהבת חורף..) מעילים, כובע צמר, צעיפים, זה עושה לי טוב, ברגע
עוגת שוקולד בחושה עסיסית וטעימה כזו שלא מפסיקים ליישר, קערה אחת וכף בלי הקצפות קלה קלה להכנה, לאכול עם כוס קפה, שוקו, חלב חם זה שילוב מושלם,
אני אוהבת אותה בלי ציפוי שוקולדי בטופ, בעיני היא נפלאה כמו שהיא, עסיסית ולא מתפוררת,
באמת שעוגות כאלה זו חולשה מבחינתי אני מכורה ….
עטייף אגוזים, כיסון מתוק מהמטבח הסורי, ממולא באגוזים, מטוגן קלות, מוגש טבול בסירופ סוכר בניחוח מיי ורדים, זו הגרסה שלי למאפה המופלא הזה..
לוקמאס סופגניות טורקיות לוקמאס סופגניות טורקיות קטנות וטעימות טבולות בסירופ סוכר, זיכרון ילדות מבית סבתי חנה בכל חגיגה ובעיקר בחנוכה הייתי מחכה ומצפה
מרק ראמן, מרק יפני עשיר וטעים, ביצוע מושלם מההכנה ועד הצילחות של אופק הבת המוכשרת שלי, המרק צמחוני עם המון פטריות בשלל סוגים, צורות טעמים
עוף עם בצל תפוחי אדמה ופטריות, תבשיל טעים של בית כזה שלא מפסיקים לאכול, מנחם חם ובעיקר טעים, מבשלים את העוף עד לצמצום הרוטב וריכוך תפו"א.
עוגת שיש וניל שוקולד קוקוס, זה לא סוד שאני ועוגות בחושות זו חולשה קשה, לא מסוגלת לעמוד בפניהן, במיוחד כשהן רכות ועסיסיות, וזו עוגה שלא הפסקתי ליישר.
עוגת וניל בלונדי פקאן וקפה, כל הטעמים שאני אוהבת בעוגה אחת, כזו שלא מפסיקים ליישר, יש לה מראה יפהיפה הריח שמתפשט בבית מטורף, אפיתי ב-2
עוגיות טחינה ושקדים אני מכורה לעוגייה המדהימה הזו, יש לה מרקם פריך ונמס על הלשון, לוק הורס! כזה שעושה חשק לזלול את כל הקופסה בלי להרגיש.
