מנה עיקרית: בשר, עוף,דגים

מתכונים לראש השנה  הכנתי מבחר מתכונים לראש השנה  בשלל טעמים וסגנונות, סלטים קצת אחרים מהסלטים שגדלתי עליהם בבית המרוקאי הטעים שלי, יש מבחר של מנות

פסטייה מרוקאית הבצק קריספי ומתפצפץ בפה, המילוי עשיר ומתובל, מאפה חובה על שולחן החג שלנו, זו מסורת, בכל שנה הוא מככב בצורה חדשה ומדליקה,

תבשיל בשר, מרוקאי פיקנטי, הבשר רך וטעים, הרוטב סמיך ועשיר, החריפות פותחת את התיאבון ועושה חשק להמשיך לאכול בלי סוף..
אני משתמשת רק בבשר טרי וזה מורגש בטעם.
מנה טעימה ומשובחת כל המשפחה שלי מתענגת על כל ביס,

ממולאים ברוטב עגבניות שרי, להתענג על כל ביס, סיר מלא כל טוב, הטעם מושלם והמרקם משגע, הריח קורא לכולם לשולחן, אני מבשלת חצי בישול על הגז ואת הפינלה בתנור, הממולאים מקבלים טקסטורה מטריפה, הטעם הופך מרוכז יותר המילוי נמס על הלשון, אי אפשר להפסיק לזלול,

קציצות פרגית בתיבול אסייתי, צלויות על מחבת עם 1 כפית שמן, התיבול אסיאתי, מתקבלות קציצות עסיסיות ממש טעימות ולא משמינות.

בורקס במילוי בשר מפורק ומטבוחה, תדמיינו את המנה בצק עלים קריספי מבחוץ רך מבפנים, מלא בבשר מפורק עסיסי ומטבוחה חרפרפה הביס מושלם.

דג עם ארטישוק ירושלמי וזיתים, פילה דג טרי עם ארטישוק ירושלמי וזיתי קלמטה ברוטב חרפרף, תבשיל עשיר וטעים, בלי הרבה שמן, מנה יפהיפה להגשה…

סלט חם של עוף ופטריות ארוחה במחבת אחת קלה מהירה וסופר טעימה, אפשר לוותר על חזה העוף ולקבל סלט חם/קר צמחוני/טבעוני ממש טעים שני הגרסאות מעולות.

קציצות בשר מטוגנות עם כפית שמן, כן כפית שמן זו לא טעות, לאכול בלי ייסורי מצפון קציצות עסיסיות וטעימות, לא תפסיקו לזלול, עם סלט וטחינה זה מושלם