סיגרים במילוי בשר מטוגנים בשמן חם עסיסים וטעימיםםםםם מוגשים עם סלט עגבניות שרי בצל סגול ונענע .
חומרים:
חבילה עלי סיגר מוכנים(קניתי בחצי חינם)
שמן לטיגון עמוק
חומרים למילוי :
1/2 ק"ג בשר טחון
2 בצלים קצוצים דק
1/4 כוס שמן
1/2 כפית בהרת
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית צ'ילי טחון (לא חובה)
אופן הכנה:
מטגנים את הבצל הקצוץ עם 1/4 כוס שמן עד להזהבה, מוסיפים את הבשר הטחון מערבבים ומטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים והבשר משנה את צבעו, מוסיפים את התבלינים, טועמים ומתקנים תיבול , מניחים בצד לקרור .
אופן הכנה :
חוצים את עלי הסיגר לחצי מניחים בקצה כל חצי סיגר (בערך כף ) ממלית הבשר שהתקררה , מגלגלים לסיגר תוך כדי הכנסת הקצוות (משני צידי במלבן ) לתוך הגילגול, (על מנת שהסיגר לא יפתח בזמן הטיגון) ומניחים בצד, כשהתפר כלפי מטה (ראה צילום).
סלט עגבניות שרי בצל סגול ונענע:
עגבניות שרי חצויות 250 גרם,
1/2 בצל סגול פרוס דק
חופן עלי נענע טרייה
חצי לימון סחוט
1 כף שמן זית
מלח לפי הטעם
אופן הכנה : לערבב את כל המרכיבים ולהגיש.
