שעועית צהובה ברוטב
תבשיל נפלא של שעועית צהובה עדינה (אפשר גם רגילה) ברוטב עגבניות שרי, פלפל חריף ושום, כל הסיר עם כף אחת של שמן בלבד מה שאומר שהתבשיל חינמי מבחינתי ואפשר לאכול ממנו בלי ייסורי מצפון,
בחורף אני ממש אוהבת להכין תוספות חמות, במיוחד של ירקות במיוחד כאלה שאין בהן הרבה קלוריות, תוספת מצוינת ליד אורז חם או חזה עוף השילוב טעים ומאוזן.
הכנתי סרטון הכנה קצר מוזמנים להכנס.
שעועית צהובה ברוטב
חומרים : סיר סוטאז' 28 (סיר רחב ושטוח)
1 חבילה שעועית צהובה עדינה
14 יחידות עגבניות שרי
1 פלפל חריף ירוק קטן (אפשר גם פחות לטעמכם)
2 שיני שום פרוסות
1 פלפל ירוק חריף
1 כף רסק עגבניות
1 כף פפריקה מתוקה,
1 כפית שטוחה מלח
1/2 כפית פלפל שחור
אופן הכנה:
לשטוף היטב את השעועית במסננת ולהניח בצד,
בסיר סוטאז' לשים 1 כף שמן, עגבניות שרי רחוצות וחצויות לחצי, פלפל חריף חתוך לטבעות גסות, לטגן כמה שניות על אש בינונית גבוהה,
להוסיף את השעועית הצהובה, לערבב כ1 דקה, להוסיף 1 כף פפריקה מתוקה, 1 כפית שטוחה מלח, 1/2 כפית פלפל שחור, 1 כף רסק עגבניות, לערבב, להוסיף מים עד לגובה השעועית,
להביא את הסיר לרתיחה, להנמיך את האש ללהבה בינונית ולבשל עם מכסה סגור עד שכמעט כל הנוזלים מתאדים, לטעום ולתקן מליחות במידת הצורך, להגיש חם עם אורז לבן או כל סוג אחר של אורז.
לעוד תוספות :
