עוגה טעימה בטרוף קלה להכנה ותמיד קוצרת מחמאות אני קוראת לה עוגת גלידה מתכון של אמא מרגו שעבר שדרוג שלי , בסיס של עוגת שוקולד אוורירית כענן , באמצע קרם מפנק ולפינלה שכבת שוקולד יאמי!!!
חומרים לבסיס (לתבנית 24 ס"מ):
4 ביצים
חצי כוס קקאו
1 כוס סוכר
1 שקית אבקת אפייה
קרם פודינג וניל:
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
2 שמנת מתוקה 38% (סה"כ 500 מ"ל)
1/2 כוס חלב
לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
30 גרם חמאה
3 כפות חלב
לקישוט השוקולד (לא חובה ) 50 גרם שוקולד לבן, 50 גרם שוקולד מריר , נייר אפיה.
אופן הכנה:
מקציפים את הביצים שלמות עד לקבלת קציפה (היא דלילה זה בסדר ) מוסיפים בהדרגה כוס סוכר עד שהתערובת תפוחה .
מוסיפים ידנית קקאו ואבקת אפייה (רצוי להעביר את הקקאו ואבקת האפייה דרך מסננת כדי שלא יהיו גושים בתערובת ), מערבבים בעדינות עד לקבלת בלילה חלקה.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, יוצקים את הבסיס לתבנית משומנת, ואופים כ-25 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש. מקררים, העוגה צונחת זה בסדר.
מכינים קרם פודינג:
מקציפים 2 שמנת מתוקה , אינסטנט פודינג וניל הפודינג ו- 1/2 כוס חלב, לקרם יציב מורחים על העוגה, ומניחים במקרר.
מכינים את הציפוי: ממיסים במיקרוגל או בסיר כפול את השוקולד עם החמאה והחלב, עד שנוצרת תערובת חלקה. מצפים את העוגה בשוקולד, מקררים לילה במקרר.
קישוט השוקולד פשוט מאוד,
ממיסים 50 גרם שוקולד לבן בקערית במיקרוגל / או על אדים (בן מרי )
ממיסים 50 גרם שוקולד מריר / חלב בקערית במיקרוגל / או על אדים (בן מרי )
ממיסים 50 גרם שוקולד לבן בקערית במיקרוגל / או על אדים (בן מרי )
ממיסים 50 גרם שוקולד מריר / חלב בקערית במיקרוגל / או על אדים (בן מרי )
על גבי נייר אפיה מזלפים עם השוקולד הלבן /מריר/ חלב קווים לאורך ביד חופשית , מזלפים גם לרוחב ומכניסים למקפיא לאחר שהשוקולד התקשה , שוברים לריבועים ומניחים על העוגה .
3 תגובות
שלום את עושה מאכלים מאד יפים(-:
בבקשה איך מכינים גלסאז שוקולד? תודה רבה אל תשובתך
שלום סיגל לא ענית לי איך מכינים גלסאז?
היי, תודה רבה, אני לא אוהבת ציפוי גלסאז' קלאסי, לכן אין לי מתכון מסודר לתת.
בדרך כלל מכינים עם ג'לטין, קקאו, שמנת מתוקה, אפשר לחפש באינטרנט מתכון מדויק .
מצטערת שלא יכולתי לעזור
סיגל