חתוכיות נוטלה, לוטוס ואגוזי לוז

חיתוכיות נוטלה, לוטוס ואגוזי לוז ,המתכון של האחת והיחידה יהודית אביב הלוחשת לאוכל המוכשרת המדהימה וחברה טובה שלי , אני זוממת להכין את החיתוכיות האלה מהרגע שיהודית פרסמה את המתכון, הן קריספיות  ונמסות בפה שילוב הורס של טעמים, מזהירה מראש  הן ממכרות!! .
אני החלפתי את הבוטנים באגוזי לוז (זה השינוי היחידי) קישור למתכון המקורי תמצאו כאן . 
בהזדמנות זו אני רוצה לברך את ג'ודי  על האתר היפהיפה המושקע והמקצועי שהיא השיקה לפני שבועיים , תמצאו שם שלל מתכונים מצוינים מיוחדים והכי חשוב טעימים ומוצלחים מלווים בצילומים מגרים שעושים חשק לרוץ למטבח ,
מוזמנים להכנס לאתר הלוחשת לאוכל יהודית אביב  ממליצה בחום! יהיה לכם טעים .

חומרים:
3 כוסות קמח ( 300 גרם קמח עוגיות סה"כ)
3/4 כוס אבקת סוכר
200 חמאה רכה
1 מיכל שמנת חמוצה 15% (200 גרם)
קורט מלח
1 צנצנת קטנה של נוטלה
3/4 צנצנת ממרח לוטוס
1.5 כוסות אגוזי לוז קצוצים (קלויים מלוחים ללא קליפה )

אופן הכנה :
בקערת המיקסר עם וו גיטרה לשים חמאה רכה ואבקת סוכר לערבל לקרם חלק,
להוסיף שמנת חמוצה ולערבל עוד 1 דקה .
להוסיף קמח ולעבד כמה שניות עד לקבלת בצק אחיד (הוא דביק זה בסדר) לעטוף בניילון נצמד
להכניס למקרר רצוי ללילה (לי לא היה זמן הכנסתי ל-6 שעות ויצא מצוין)

לחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים ,

על משטח עבודה לשים נייר אפייה לקמח היטב ובנדיבות
לרדד חתיכה ראשונה מהבצק (פיזרתי קמח גם בצד הרידוד ) לריבוע דק דק (הבצק נעים לעבודה )
להעביר את העלה המרודד לתבנית רגילה של התנור מרופדת בנייר אפייה ,
למרוח שכבת נוטלה (לחמם אותה לפני במיקרוגל לריכוך) ומעל למרוח ממרח לוטוס (אני זילפתי עם כף את הלוטוס לאחר שחיממתי אותו במיקרוגל ), לפזר שליש מכמות אגוזי הלוז .
לרדד ולמלא כך את יתרת השכבות ,( השכבה האחרונה היא רק בצק .)
לחמם תנור לחום 160 מעלות ולאפות כ-35-40 דקות , השיכבה העליונה מקבלת צבע זהוב קרמלי
להוציא מהתנור ולקרר היטב לפני שחותכים ,
לחתוך את הקצבות (הן טעימות בטרוף) ואז לחתוך לריבועים שווים,

לפזר אבקת סוכר ולהגיש .
לשמור בחוץ או במקרר מניסיון זה מתחסל !!