ארטישוק טרי מבושל בלימון ומלח כמה פשוט ככה טעים, הארטישוק ובשמו העברי "קנרס" טעים בכל צורה אפוי מוקפץ מבושל ומטוגן ב- 100 גרם ארטישוק מבושל או אפוי יש רק 47 קלוריות , בבית הורי ארטישוק הוא הקינוח האולטימטיבי בארוחת שישי, ילדי למדו מגיל צעיר (תודה אבא) איך לאכול את הטעים טעים הזה , כשמתחילה עונת הארטישוקים (מרץ אפריל ) יש שימחה וצהלה אצלנו, אני מכינה סלט ארטישוק חם מארטישוק טרי וכמובן סיר של ארטישוק מבושל, הילדים שלי מאושרים במיוחד רון שאוהב ארטישוק בכל צורה ומרקם .
חומרים :
7 יחידות ארטישוק טרי
1 כף מלח גס
1 לימון גדול
אופן הכנה :
לרחוץ היטב את הארטישוק (לשים את העלים מתחת לברז ואז לנער אותם היטב) לחתוך את הגבעול עד לבסיס הארטישוק, לשים בסיר עמוק , להוסיף לימון חתוך לרבעים וכף מלח גס, למלא במים רותחים עד לכיסוי ולבשל כ-1/2 שעה או עד שהארטישוק רך (כשנועצים סכים בבסיס הוא נכנס בקלות) , מקררים מעט ומגישים , הארטישוק טעים קר או חם .
