עוגת קרם שמנת וגבינה עם אננס

עוגת קרם שמנת וגבינה עם אננס ולוק מגרה זה מה שהכנתי קל טעים קייצי ומרענן לא צריך יותר 🙂

תבנית 26 מתפרקת
בסיס:
1.1/2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
100 גרם חמאה (רכה)
2 ביצים
2 שקיות סוכר וניל
1/3 כוס סוכר

לקרם:
2 שמנת מתוקה 38%
1 אינסטנט פודינג וניל
1/2 כוס חלב
250 גרם גבינה לבנה 9%
2 כפות סוכר
1 סוכר וניל

1/2 קופסת אננס משומר או 1 יחידה טרי בינוני
3/4 כוס מסירופ האננס (או מים כשמשתמשים בטרי)
2 כפות סוכר
2 כפות מיץ לימון
1 כפית שטוחה קורנפלור
1 כף מים

אופן הכנה בסיס:
לערבב במיקסר חמאה, ביצים, סוכר, סוכר וניל, קמח ואבקת אפייה לתערובת אחיד (לא לערבב הרבה) למרוח על תחתית התבנית (כמות הבצק מספיקה לכל התבנית למרות שזה נראה מעט),  לאפות ב-180 מעלות כ-20 דקות או עד שקיסם ננעץ ויוצא נקי (הבסיס בצבע זהוב לבן ) להניח לקירור.

לחורר את בסיס העוגה עם קיסם (כ-15 חורים בכל העוגה ) לקחת 3/4 מסירופ/נוזל האננס  ולהרטיב את בסיס העוגה בצורה שווה (במידה ומשתמשים באננס טרי לערבב 3/4 כוס מים עם 2 שקיות סוכר וניל עד להמסה ולהרטיב את התחתית)
בתוך קופסת הגבינה לשים 2 כפות סוכר ושקית סוכר וניל לערבב היטב.
להקציף במיקסר שמנת מתוקה, 1/2 כוס חלב ואינסטנט פודינג לקרם יציב
לקחת 2 כפות גדושות מהקרם שיצרנו ולשים  בשקית זילוף עם צנטר פרח לקישוט העוגה ,
להוסיף את הגבינה לקרם ולהקציף מעט עד שהתערובת אחידה ,
לשפוך על הבסיס ולהכניס לקירור,

אופן הכנת רוטב האננס:
בסיר קטן נשים מיץ לימון , אננס חתוך , 2  כפות סוכר ו 1/4 כוס מים להביא לרתיחה,
לערבב 1 כפית קורנפלור עם 2 כפיות מים לנוזל חלק להוסיף לרוטב לבשל כ-1 דקה עד לרתיחה ולהסיר מהאש להניח לקירור הרוטב צריך להיות סמיך .
להמתין 10 דקות ולשפוך על העוגה להכניס לקירור של 8 שעות לפחות (עדיף לילה ) העוגה משתבחת למחרת  .