קציצות עוף עם טחינה ועשבי תיבול, עסיסיות וטעימות אי אפשר להפסיק לאכול אותם תכינו סלט ירקות , רוטב טחינה ואתם מסודרים .
חומרים
500 גרם עוף/הודו טחון
1 בצל גדול מגורד גס
1/4 חבילה פטרוזיליה שטופה וקצוצה דק
1/4 חבילה כוסברה שטופה וקצוצה דק
1/4 חבילה נענע (עלים בלבד) שטופה וקצוצה
2 כפות פירורי לחם
1 כפית שטוחה מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 ביצה
1/2 כפית גרדת לימון (רק הקליפה)
אופן הכנה :
לשים את כל המרכיבים בקערה ולערבב היטב, התערובת קצת דביקה זה בסדר,
לחמם מחבת פסים או טפלון לשים 2 כפות שמן לחמם היטב את המחבת,
לקחת כף שטוחה מתערובת הקציצות , ולהניח במחבת , לטגן על אש בינונית עד שרואים שהעוף משנה את צבעו ללבן בקצוות , הופכים ומטגנים בצד השני אפשר להוסיף עוד כף שמן למחבת אם יש צורך (בגלל הציפוי במחבת הטפלון/הפסים הקציצות לא נדבקות ואין צורך לטגן בהרבה שמן) להוציא מהמחבת ולהגיש חם עם רוטב טחינה ליד
