סלט פלפלים מיוחד בעל טעם מעושן חמוץ ומתקתק צבעוני וטעים,
כזה שמכינים על הגז, אני יודעת שצליית הפלפלים מלכלכת, למניעת הלכלוך אני אישית מכסה את הכיריים בנייר כסף כשאני שורפת פלפלים, חצילים ושאר ירקות כך הגז נשאר נקי ולי נשאר הטעם המעושן והמיוחד בפלפלים (צלייה בתנור לא עושה את אותה עבודה מבחינתי) סלט חינמי מבחינת הקלוריות בריא וטעים שנתחיל?
חומרים:
4 פלפלים ירוקים
4 פלפלים צהובים
4 פלפלים אדומים(גמבה)
1 פלפל חריף (לא חובה)
1 שן שום פרוסה
1/2 כוס חומץ/לימון
1 כף שמן
1/2 כפית מלח
1 כפית סוכר
אופן הכנה:
לשרוף על הגז את הפלפלים עד שהקליפה נשרפת מכל הצדדים,
לשים את הפלפלים המוכנים בתוך שקית ניילון ולהמתין עד שיתקררו מעט.
לאחר שהתקררו מקלפים את הקליפה השרופה בתוך הניילון (היא יוצאת בקלות וכל הלכלוך נשאר בתוך השקית ) שוטפת שטיפה קלה,
מנקים את הפלפלים מגרעינים, חותכים את הפלפלים לרצועות ושמים בקערה, מוסיפים את החומץ , שן שום פרוסה, מלח,
סוכר טועמים ומתקנים תיבול .
תגובה אחת
תודה רבה יבורכו ידייך