קשיו מסוכר טעים וממכר בהשראת שקדים מסוכרים של רומי מהבלוג Romina e La Cucina , הכנתי את השקדים ויצא מטריף וממכר בדיוק כמו שרומי מזהירה !,
בעקבות ההצלחה המסחררת בא התאבון… הכנתי עם אגוזי קשיו וזה יצא פשוט מעדן אי אפשר להפסיק לאכול אותם, ראו הוזהרתם! בהמשך הכנתי עם שקדים, פקאנים שנזללו בטרם הספקתי לצלם…
חומרים :
200 גרם אגוזי קשיו (שלמים לא קלויים תבחרו רק! שלמים )או שקדים לא קלויים
200 גרם סוכר
100 מ"ל מים
סיר רצוי טפלון
אופן הכנה :
בסיר שמים אגוזי קשיו שלמים, מים וסוכר מחממים על אש בינונית ומערבבים עם כף עץ כל הזמן,
שלב 1 אגוזי הקשיו יתבשלו להם בסירופ
שלב 2 הנוזלים יתאדו וסוכר יתחיל להתגבש להמשיך לערבב.
שלב 3 הסוכר יהפוך לחול (ממש חול זה השלב שחשבתי שהכל נהרס אבל המשכתי לערבב)
שלב 4 הסוכר יתחיל להתקרמל ולצפות בחזרה את אגוזי הקשיו.
ברגע שהאגוזים מקבלים צבע זהוב והסוכר התקרמל מורידים מהאש ומפזרים על נייר אפייה להתקררות.
התהליך לוקח כ-25 דקות , אבל שווה כל דקה !
