עוגת גלידה
עוגת גלידה, בטעם קפה וניל ושוקולד חלב, העוגה הכי קלה שתכינו, עוגה שנולדה לאורחים ספונטניים היא מהירת הכנה וללא אפייה, מתאימה לימי הקיץ החמים כשלא מתחשק לנו להפעיל תנור אבל כן בא לנו להתפנק בעוגה,
אוכלים אותה חצי קפואה, למעלה ציפוי של שוקולד חלב שנותן עוד טעם ומרקם היא לא מתוקה מידי והכי חשוב קלה קלה להכנה במידה ואתם לא אוהבים קפה יש תחליפים בסוף המתכון.
עוגת גלידה :
חומרים: תבנית אינגליש קייק
1 מיכל גבינת מסקרפונה 200 גרם
2 מיכלים שמנת מתוקה 38% (500 מ"ל סה"כ)
1 חבילה בישקוטים
1 כוס קפה קר ממכונת קפה (או כוס מים ו2 כפיות קפה נמס)
1 כפית אבקת נס קפה (נס קפה )
4 כפות אינסטנט פודינג וניל
4 כפות סוכר
1/2 כוס חלב
ניילון נצמד
ציפוי
100 גרם שוקולד חלב + 3 כפות שמנת מתוקה
חופן אגוזי לוז קלויים
אופן הכנה:
מרפדים תבנית אינגליש קייק בניילון נצמד, כולל דפנות .
טובלים בשקוטים בכוס קפה (תמצית קפה ממכונה וכוס מים קרים או כוס מים ו2 כפיות קפה נמס ), מסדרים בתחתית תבנית האינגלישקייק בשכבה אחת .
בקערת מיקסר שמים 2 שמנת מתוקה (לשמור 3 כפות שמנת לציפוי ) 1 גבינת מסקרפונה, חצי כוס חלב ו4 כפות סוכר מערבבים במהירות נמוכה עד שגבינת המסקרפונה מתרככת מעט, מוסיפים 4 כפות אינסטנט פודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קרם אחיד ויציב אך לא קשה,
(לא לנקות את בלון המיקסר לא סיימנו איתו ) .
שופכים מחצית מהקרם על הבישקוטים, מיישרים את הקרם, טובלים בשקוטים ושמים על הקרם (הפעם שמתי 2 יחידות ולא שורה מלאה), להכניס למקפיא ל-5 דקות
בקערית קטנה נשים כפית גדושה של קפה נמס וכפית מים רותחים, נערבב להמסה .
נחזיר את קערת הקרם למיקסר, נוסיף את נוזל הקפה, נערבב עד לקבלת קרם אחיד, נוציא את התבנית מהמקפיא, נשפוך את קרם הקפה, ניישר את הקרם, נחזיר למקפיא ל-4 שעות לפחות.
לפני ההגשה בקערית נשים שוקולד חלב ו3 כפות שמנת מתוקה (שהשארנו בצד) נכניס לחימום בפולסים במיקרוגל עד להמסה, נכניס לשקית זילוף .
נחלץ את העוגה מהתבנית נזלף את השוקולד על העוגה, נפזר מעט אגוזי לוז ונגיש ,
לחתוך עם סכין טבולה במים רותחים,
לשמור במקפיא אין צורך להפשיר לפני ההגשה.
** אפשר להחליף את הבישקוטים בכל סוג של ביסקוויט אופן ההכנה זהה.
** לא רוצים קפה, תוסיפו 2 כפות נוטלה, או 2 כפות ריבת חלב, או 2 כפות פרלינה.
במידה ומוסיפים ממרח מתוק תפחיתו מראש בכמות הסוכר (2 כפות סוכר ולא 4 כפות) .
