עוגת גבינה פירורים ונגיעות לוטוס

עוגת גבינה פירורים ונגיעות לוטוס, אם יש עוגה שאני לא יכולה לעמוד בפניה זו עוגת גבינה פירורים, מבחינתי זו חולשה, אני מכינה בצק פריך זהוב וחמאתי שמשתלב בצורה מושלמת עם קרם הגבינה, המרקם והטעם פשוט ממכרים,

יש להכין את העוגה יום לפני ההגשה ככה הקרם מתייצב כראוי והפירורים מתמזגים היטב ונוצר הקסם… העוגה יציבה ומתוקה בדיוק במידה הנכונה

לא חייבים להוסיף את ממרח הלוטוס אבל! זה נותן מיימד נוסף של טעם לשיקולכם….

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם שלי טעים שם.

מוזמנים לעקוב אחרי בטיק טוק מדליק שם .

מוזמנים לעקוב אחרי בפייסבוק שלי מחכה לכם שם.

הכנסו לערוץ היוטיוב שלי יש המון סרטונים שווים.

עוגת גבינה פירורים ונגיעות לוטוס

חומרים לתבנית 24:

150 גרם חמאה (להוציא 15 דק מהמקרר לפני ההכנה)

1.1/2 כוסות קמח 180 גרם סה"כ
1 כפית אבקת אפייה 5 גרם
2 חלמון ביצה (L)
1/3 כוס סוכר (60 גרם)

מלית :
500 גרם גבינה לבנה 9%
4 כפות סוכר
3 מיכלים שמנת מתוקה (750 מ"ל סה"כ)
2 שקיות אינסטנט פודינג וניל (160 גרם סה"כ)

לציפוי:
1 כף גדושה ממרח לוטוס

אופן הכנת הבצק:

לחמם תנור 170 מעלות טורבו,

בקערה לשים, 150 גרם חמאה חתוכה לקוביות, 2 חלמונים, 1.1/2 כוסות קמח, 1 כפית אבקת אפייה, לערבב ידנית עד שנוצרים פירורים גדולים והבצק מתאחד, (לא ללוש הרבה הפריכות נהרסת)

לשטח 2/3 מהבצק על תבנית 24 קפיצית מרופדת בנייר אפייה את ה-1/3 הנותר לשטח כמו פיתה (לא דקה) על תבנית קטנה מרופדת בנייר אפייה, לאפות ביחד בחום בינוני עד שמזהיב, להוציא מהתנור ולקרר.

מלית אופן הכנה:

למיכל הגבינה נוסיף 4 כפות סוכר (חסכתי לכם כלים) לערבב היטב עד שכל הסוכר נמס לתוך הגבינה,

להקציף במיקסר, 3 שמנת מתוקה, עם 2 קופסאות של אינסטנט פודינג וניל, עד לקבלת קצפת יציבה אבל לא קשה.
להוסיף את הגבינות לקערת הקצפת ולהקציף עד שהתערובות התאחדו,

לשים את הקרם שנוצר על הבסיס שהתקרר, לישר את הקרם בעזרת פלטה או לקקן,

לחמם במיקרוגל לכמה שניות בתוך קערית או שקית זילוף, כף גדושה ממרח לוטוס, ולזלף על העוגה בצורה חופשית

נפורר לפירורים את 1/3 הבצק שאפינו בנפרד ולפזר בעזרת כף על העוגה בצורה אחידה לקרר היטב לפני ההגשה.
(רצוי להכין את העוגה לילה מראש).