שקשוקה עם נקניקיות מרגז

שקשוקה עם נקניקיות מרגז ברוטב מטבוחה חריפה ומשובחת הכי טעים לאכול עם חלה טרייה .

8 עגבניות אדומות גדולות
4 שיני שום כתושות/מגורדות
1/2 פלפל חריף חתוך גס
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
7 ביצים
1 חבילה נקניקיות נרגז
אופן הכנה:

לקלף 8 עגבניות לחתוך לחצי ולהוציא נוזלים וגרעינים (אני סוחטת את העגבניות בכיור) לחתוך גס ולשים בסיר רחב , להוסיף 3 כפות שמן לטגן על אש גבוהה כ-10 דקות ,להוסיף4 שיני שום כתושות , חצי פלפל חריף, 1 כף פפריקה מתוקה 1 כפית מלח לטגן עד שרוב הנוזלים מתאדים ונשאר השמן להוסיף את נקניקיות המרגז להמשיך לטגן עד שרוב הנוזלים מתאדים להוסיף ביצים לבשל עם מכסה סגור עוד 6 דקות ולכבות להגיש חם עם חלה טרייה או לחם ולהתענג