היי, שמי סיגל ברמר,
ברוכים הבאים לאתר שלי

קצת עלי, בת 45 מחולון, נשואה לקובי ואמא של אופק ורון ילדי המקסימים, מנהלת חשבונות במקצועי, כתחביב אני אופה ומבשלת מגיל 12 מבחינתי זה עונג צרוף, זיכרונות ילדותי מלאים בריחות של מאפים ואוכל טעים ומשובח. אני מאמינה שאם אוהבים ומאמינים במשהו השמים הם הגבול ,בעיני המטבח הוא לב הבית, מזמינה אתכם לביתי הקולינרי תודה שבאתם נשיקות .

פרסומת
חיפוש מתכונים
הרשמו לעדכונים במייל
אפייה ביתית באינסטגרם
אפייה ביתית בפייסבוק
פרסומת

לחם שום

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב twitter
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

לחם שום, רך עסיסי וזהוב, הריח שמתפשט בבית מטריף חושים, אני אוהבת להגיש אותו עם חמאת שום מתובלת ביחד זה שילוב מושלם.

קל להכנה וטעים בטרוף, שילוב מושלם של שום בזיליקום ושמן זית על בצק רך זהוב וטעים, מבטיחה לכם לא תפסיקו להכין , הילדים שלי טורפים אותו , כיף להגיש אותו לשולחן הוא יפה להגשה וריחני כולם נהנים לזלול קטנים וגדולים .

לחם שום:

500 גרם קמח רגיל
1 כף שמרים יבשים
1/4 כוס שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
360 גרם מים (בערך 2 כוסות חד פעמיות שתייה קרה)

ציפוי:
4 שיני שום מגורדות דק (אפשר יותר)
8 עלי בזיליקום קצוצים דק
1/2 כוס שמן זית (אפשר יותר)
1 כפית מלח גס

אופן הכנה :
לשים את כל חומרי הבצק במיקסר עם וו לישה ולערבב כ-6 דקות עד לקבלת בצק אחיד וקצת דביק,
לכסות את הקערה ולהניח לבצק לתפוח כ 1/2 שעה,

להעביר את הבצק בעדינות למשטח עבודה מקומח היטב אני עובדת על נייר אפייה מקומח, הבצק רך אין צורך לרדד עם מערוך,

לשטח מעט עם הידיים לצורת מלבן בעובי 2 ס"מ . לחתוך לאצבעות בעובי 2 ס"מ להעביר את האצבעות לתבנית עם נייר אפייה משומן מעט, עם רווחים של 1 ס"מ, לכסות את התבנית עם נייר אפייה ולתת לבצק לתפוח כ-3/4 שעה,

להכין את הרוטב: לשים את השום הבזיליקום ושמן הזית בקערה לערבב ולהניח בצד,

לאחר שהלחם תפח נחמם תנור ל-200 מעלות, נבריש בעדינות ובנדיבות את האצבעות בתערובת השמן ,שום ובזיליקום, נפזר כמה גרגרי מלח גס על כל לחם ונאפה כ- 20 דקות או עד להזהבה/השחמה, כשהלחם יוצא חם מהתנור נבריש שוב
מהשמן עם השום והבזיליקום, נגיש לשולחן ונתענג .

תוספות : לאחר 15 דקות אפייה אפשר להוסיף גבינת מוצרלה/צהובה מגורדת ולנמשיך באפייה עד להשחמה ….

שיתוף ב print
להדפסת המתכון לחצו כאן

46 תגובות

  1. לאחר הרידוד והחיתוך? האם להפריד את האצבעות? הן לא נדבקות אחת לשניה לאחר התפחה נוספת ואפיה?

  2. סיגל יקרה! תודה רבה על מתכון מושלם!!!!!!! אני הכפלתי את כמות הבצק והייתי יותר נדיבה בכמויות של שמן הזית, השום, מלח ים אטלנטי והבזיליקום בהברשה. יצא מעדן!!!!!!! אלפי תודות!!!

  3. נראה מאד מפתה…

    אני רוצה לצרף את התבנית לתבשיל אחר בתנור, שצריך חום של 180 מעלות.
    זה אפשרי (ורק יקח יותר זמן), או שלא מומלץ?

    תודה

  4. הכנתי, בנפרד. דרש הרבה יותר קמח מבמתכון, אבל יצא מעולה. תודה.

  5. במתכון את רושמת לחתוך לאצבעות בעובי 2 ס"מ. אם כך איך הלחמניות מקבלות נפח – עובי? מהתפיחה בלבד? אין צורך לגלגל אותן לגלילים לפני האפייה?

  6. היי סיגל אני לא נוהגת להגיב למתכונים והפעם הייתי חייבת יצא מדוייק ונפלא תודה

  7. למה אחרי ההתפחה שאני מורחת את הלחמניות עם השמן זית הן יורדות מגובהן?
    ואחרי הרפיה הן קרספיות יותר מאשר לחמניה?לא שזה לא טעים

  8. היי אם הלחמניות ירדו מגובהן כנראה שהתפחת אותם יותר מידי, המריחה של השמן צריכה להיות מאוד עדינה , לגבי אחרי האפייה אין לי מושג זה לא קרה לי , הלחמניות מאוד רכות , אולי נאפו לך יותר מידי , אין לי דרך לדעת …. סורי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דילוג לתוכן