עוגת דבש מהירה וקלה להכנה, בלי הפרדת ביצים ובלי הקצפות מיותרות , מתקבלת תוצאה אוורירית ורכה שרק משתבחת בכל יום שעובר, מצרפת לכם את המתכון לעוגת הדבש, מתכון שקיבלתי מאמא של ליאת לוי בת משפחתי עשיתי בו מעט שינויים.
אני מאחלת לכולנו שנה טובה ומתוקה מאושרת ובריאה מלאה במתכונים טובים, באהבה ושמחה, כל שנבקש לו יהי חג שמח ❤
הכמות ל- 2 תבניות ארוכות ( אינגליש קייק )
חומרים :
3 ביצים L
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס מים (מהברז)
3/4 כפית קינמון
1/2 כפית ציפורן
1.1/2 כפיות גדושות נס קפה
1/2 כוס שמן
1/2 כוס דבש
1.3/4 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כוס אגוזים שבורים היטב או שקדים פרוסים (אפשר חצי חצי )
אופן הכנה,
בקערה לשים את הקמח עם אבקת האפייה ואבקת סודה לשתייה לערבב ולהניח בצד,
לחצי כוס המים להוסיף את הציפורן, הקינמון והנס קפה לערבב ולהניח בצד,
בקערה מקציפים ביצים שלמות, לאחר שהקצף עולה קצת מוסיפים בהדרגה סוכר עד לקבלת קצף לבן ,
להוריד את מהירות המיקסר ולהוסיף את המים והתבלינים בהדרגה, לאחר מכן להוסיף בהדרגה 1/2 כוס שמן, לאותה כוס מוזגים חצי כוס דבש (כך הדבש נשפך בקלות) ומערבבים עדיין במהירות נמוכה ,
מוסיפים את הקמח שוב בהדרגה ברגע שהקמח נבלע בתערובת להפסיק את פעולת הערבול כך העוגה נשארת אוורירית.
מוסיפים את הקמח שוב בהדרגה ברגע שהקמח נבלע בתערובת להפסיק את פעולת הערבול כך העוגה נשארת אוורירית.
לחמם תנור 180 מעלות לשמן את תבניות האפייה במעט שמן (אפשר לרפד בנייר אפיה ולשמן לא חובה ) לשפוך את התערובת בצורה שווה לשני התבניות להכניס לתנור , לאחר 5 דקות לפתוח את התנור ולפזר בנדיבות אגוזים שבורים (כך הם לא ישקעו לתוך העוגה ) לאפות כ-20 דקות לאחר 20 דקות לכסות את עוגות הדבש בנייר אפייה (רק להניח עליהם) כך העוגות יאפו בצורה שווה גם באמצע,
עד שהעוגה משחימה וקיסם שננעץ יוצא נקי (לא לאפות יותר מידי על מנת שלא תתייבש ), להוציא לקרר ולהתענג שנה טובה ומתוקה …
5 תגובות
מדהים! אוהבת את מתכונייך עושה לי טוב בלב פה בניכר!
תודה לך חיממת את לבבי שנה טובה ומתוקה 🙂
גם לך ולבני משפחתך שנה טובה ומוארת שנה של עשייה ופריחה סיגל היקרה !
ניראה לי עוגה נהדרת, רק שבראש השנה לא נוהגים לאכול אגוזים, אז עדיף עם שקדים.
נראה נפלא. כרגיל. תודה