בטטה במילוי גבינות מנה עשירה וטעימה צבעונית ויפה להגשה
10 מנות
חומרים :
5 יחידות בטטה (באורך 10 ס"מ )
200 גרם גבינת חמד 5% תנובה
50 גרם גבינת קצ'קבל גלעד תנובה
2 כפות פירורי לחם
50 גרם גבע פרמז'ן תנובה
1 כף רוטב פסטו איכותי
1/2 כפית מלח
1.1/2 כוסות חלב
1.1/2 כפות קמח
40 גרם חמאה
אופן הכנה :
לבשל בסיר עם מים ומלח את הבטטות עד לריכוך (אפשר להכין יום קודם ולשמור במקרר).
אופן הכנת בשמל : נחמם את החמאה בסיר קטן עד להמסה להוסיף את הקמח ולערבב כ-1 דקה, להוסיף חלב בהדרגה (לערבב היטב כל הזמן שלא יוצרו גושים ), לבשל עד לקבלת רוטב סמיך, להוסיף מלח ולכבות את האש, להניח בצד ל-15 דקות, להוסיף קוביות של גבינת חמד וקוביות של גבינת קצ'קבל, כף רוטב פסטו ולערבב היטב .
לחצות את הבטטות לחצי לאורך (כמו סירות) להמליח ולפלפל מעט את הבטטה למעוך עם מזלג את תוכן הבטטה וליצור גומה להניח את הבטטות על תבנית עם נייר אפייה, לפזר על כל בטטה 2 כפות ממלית הגבינה, (במידה ונשאר מילוי לפזר בין הבטטות ) לפזר מעט פירורי לחם וגבינת פרמז'ן מגורדת להכניס לתנור חם 180 מעלות ל-20 דקות או עד להשחמה
לאכול כשחם ולהתענג .
