לכל אוהבי השוקולד הלבן זו עוגת חלומות להתענג מכל ביס ושווה כל קלוריה בסוף המתכון יש הפתעה ….
חומרים לבסיס:
תבנית 26 קפיצית
3 ביצים
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס חלב
2 כפות קוקוס
1.1/2 כפות קקאו
2 כפות קמח (בפסח 2 כפות קמח מצה דק או קמח תפו"א)
1 כפית נס קפה
1/2 שקית אבקת אפיה
1 סוכר וניל
1 כף שמן
להרטבת העוגה
1/2 כוס מים + 2 כפיות סוכר לערבב היטב.
1 מיכל מסקרפונה
2 שמנת מתוקה (לשמור 2 כפות לציפוי)
4 כפות אינסטנט פודינג (לא את כל החבילה)
3/4 כוס חלב
ציפוי:
2 כפות שמנת מתוקה (ששמרנו)
כפית חמאה
בקערה נפרדת לשים את היבשים: קוקוס, קמח, קקאו,נס קפה, אבקת אפיה,
לשמן תבנית 26 מתפרקת (במעט שמן/חמאה לשפוך את התערובת ולאפות בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות בערך כ-20 דקות או עד שקיסם ננעץ בעוגה ויוצא נקי לקרר ולהרטיב את העוגה בצורה אחידה .
הכנת המוס:
ממיסים את השוקולד הלבן במיקרוגל (או בקערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) עד שהשוקולד נמס
(אם משתמשים במיקרוגל לבדוק לאחר דקה כי השוקולד הלבן נשרף מהר) לתת לשוקולד להתקרר מעט כ-10 דקות אבל שישאר במצב נוזלי , להוסיף לשוקולד את גבינת המסקרפונה ולערבב עם כף עד שהמסה אחידה ,
להקציף את שני מיכלי השמנת מתוקה (פחות 2 כפות ששמרנו בצד) עם 4 כפות אינסטנט פודינג וניל, ו3/4 כוס החלב לקצף יציב אך לא קשה .
להוסיף את עם תערובת המסקרפונה והשוקולד הלבן לקצף השמנת המתוקה לערבב מעט עם המיקסר עד שהתערובות מתאחדות לשפוך על גבי העוגה שהרטבנו וליישר לשמור במקרר
ציפוי השוקולד:
בספל לשים 100 גרם שוקולד לבן כפית חמאה, 2 כפות שמנת מתוקה להמיס במיקרוגל עד לקבלת בלילה חלקה (לבדיקת סמיכות אני שמה טיפה על צלחת ומכניסה למקרר ל- דקה אם הציפוי מתקשה מעט זה מוכן) לשפוך את הציפוי על העוגה ולפזר בצורה אחידה בעזרת הזזת העוגה בזהירות מצד לצד עד שהכל מכוסה.
לקרר כ- 8 שעות לפני ההגשה .
חברת אוראו אהבה את המתכון שלי והחליטה להפתיע אותי, קיבלתי את העוגה בתוספת אוראו
9 תגובות
עשיתי את העוגה ושווה היתה כל קלוריה
אני שמחה לשמוע איזה כיף תודה רבה , זו אחת העוגות שאני מאוד אוהבת 😍😍😍
היי רציתי לשאול האם הקרם לא יוצא מתוק מדי?ואם אני אפחית מכמות השוקולד הלבן המרקם או היציבות יהרסו?
היי המוס לא יוצא מתוק מידי, שמי לב שאין סוכר , רק אינסטנט והשוקולד הלבן , במידה ותורידי מינון בשוקולד הלבן המרקם בהחלט יפגע …
היי,האם אפשר לעשות את אותו קרם רק עם שוקולד חלב ואינסטנט פודינג שוקולד במקום השוקולד הלבן והאינסטנט פודינג וניל באותה כמות כמובן? או שיצא מתוק מדי או יהרוס את המרקם של המוס?
האם יש תחליף לכף החמאה?
כן 2 כפות של שמנת מתוקה/קרם קוקוס
מתנצלת הרבה דברים לא הסתדרו לי ואני אופה מעולה.עירבוב השוקולד המומס עם המסקרפונה נשארים גושים.היה נכון להוסיף את המסקרפונה עם השמנת והחלב ולבסוף להוסיף את השוקולד המומס בעטיפה.ובנוסף הציפוי שוקולד מומס יצא כמו גומי.גם כשניסיתי להוזיז על מנת שימרח על כל העוגה הוא פשוט החליק מצד לצד בחתיכה אחת.משערת שלך זה הצליח ,אני התאכזבתי😉
היי,,
צר לי לשמוע שהתאכזבת
ה"גושים" מתמוססים ברגע שמקציפים את הקרם,
אם השוקולד הלבן יצא לך כמו גומי זה אומר שהוא עבר חימום יתר
קיבלתי המון חוות דעת אחרות שהעוגה נהדרת אז באמת לא יודעת מה השתבש …
סיגל