עוגיות אנרגיה

עוגיות אנרגיה טעימות קריספיות, מלאות כל טוב וקלות להכנה.


חומרים: תבנית מלבנית של התנור
2 כוסות שיבולת שועל  (גסה )
1/2 כוס שיבולת שועל אינסטנט (קוואקר)
1 כוס קמח
1 שקית אבקת אפייה
100 גרם חמאה מומסת
1/2  כוס שמן
4 כפות מים/חלב
1 שקית סוכר וניל
4 כפות דבש
3/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס גרעיני חמנייה מקולפים
1/4 כוס גרעיני דלעת
1 כוס קוקוס
1 כוס צימוקים בהירים
1 כוס אגוזי מלך קצוצים

אופן הכנה :
בקערה לשים את שיבולת השועל, הקמח, סוכר חום, סוכר וניל, קוקוס, צימוקים, אגוזי מלך, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, אבקת אפייה, לערבב מעט עם כף , להוסיף חמאה מומסת, שמן, מים ודבש, לערבב עד לקבלת תערובת לחה ,
לחמם תנור 180 מעלות, לרפד את תבנית התנור (או תבנית חד פעמית גדולה) בנייר אפייה לשפוך את תערובת העוגיות על פני התבנית, להדק היטב (להרטיב מעט את היד במים ולהדק) לחתוך את הבצק לריבועים בגודל הרצוי (לעשות סימנים עם סכין עד הסוף),
לאפות כ-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות להוציא ולעבור עם הסכין על החריצים שיצרנו להניח לקירור כשהעוגיות התקררו לחתוך עם סכין ולאחסן בקופסה אטומה (אני שומרת במקרר).

**** לפרווה אפשר להחליף את החמאה ב-80 גרם שמן קוקוס.