בורגול עם בשר טחון

בורגול עם בשר טחון, עשבי תיבול, צנוברים , מתובל טעים ועסיסי , תבשיל/סלט חם  שיפאר כל שולחן והכי חשוב קל להכנה. טעמי הבשר ועשבי התיבול מתמזגים עם הבורגול ויוצרים חגיגה בפה להגיש חם ולהתענג. לאופציה צמחונית /טבעונית להליף את הבשר בפטריות שקצוצות

חומרים: סיר קוטר 28 רצוי טפלון

500 גרם בשר בקר טחון (שומני קצת)
2 כוסות בורגול עבה/בינוני  (שטוף ומסונן)
1/4 כוס שמן
1 בצל גדול חתוך לקוביות
50 גרם צנוברים
1 כפית שטוחה קינמון
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כפית כמון
1/4 כפית בהרט
1.5 כפיות מלח
1/4 חבילה פטרוזיליה
1/4 חבילה כוסברה
חופן עלי נענע
4 כוסות מים

רימון להגשה (אופציה)

אופן הכנה :

לשטוף היטב את הפטרוזיליה, כוסברה וחופן עלי נענע ליבש ולקצוץ דק .

בסיר לשים 1/4 כוס שמן, בצל ולטגן עד להזהבה , להוסיף בשר טחון ולטגן עד שהבשר משחים ומשנה את צבעו וכל הנוזלים התאדו ונשאר רק שמן בתחתית, נתבל בקינמון, פלפל שחור, כמון, בהרט ומלח,  נוסיף 2 כוסות בורגול שטוף ומסונן (אין צורך לסחוט) 4 כוסות מים רותחים, נביא לרתיחה, נוסיף את עשבי התיבול הקצוצים (נשאיר 1 כף לקישוט המנה )  נערבב מעט נכסה את הסיר וננמיך את האש לבשל כ-20 דקות עד שהבורגול רך להעביר לצלחת הגשה לפזר את הצנוברים , עשבי התיבול שהשארנו ונקשט עם גרגרי רימון ולהגיש .

התבשיל טעים מאוד גם בחימום חוזר במיקרוגל .

במקום בשר טחון אפשר להוסיף קוביות בשר כתף 5 (מבושלות לריכוך מלא ) להוסיף לבצל ולהמשיך באותה דרך .